Caldo de costela, tamal tolimense (arroz, ervilha amarela seca, carne de porco, frango, ovo cozido, cenoura, batata e toucinho embrulhado em folha de bananeira), costelinhas suínas assadas no forno acompanhada de mandioca cozida e arepitas (disquinhos de massa de milho branco … Conteúdo
Com altas pontuações em degustações feitas pelos mais respeitados críticos do mundo, os supertoscanos são a versão italiana dos Grand Crus franceses. Festejados no mundo inteiro, uma garrafa de Sassicaia, Ornellaia e Solaia – três dos mais famosos – pode … Conteúdo
Bola da vez desde o frisson causado pelo lançamento da Paçoquita Cremosa, o amendoim ganha destaque novamente em menu especial criado pelo chef Jefferson Rueda, do restaurante Attimo. Com roupagem gourmet, a semente vira espuma para acompanhar o caldo verde, … Conteúdo
Um Festival de Pastéis, com recheios assinados por chef renomados como Alex Atala, Helena Rizzo e Rodrigo Oliveira, foi a forma encontrada pelo Bar Original para celebrar os 100 anos de feiras livres em São Paulo. A cada dia desta … Conteúdo
Não tem nada melhor para abrir o apetite e a imaginação da cozinheira de plantão do que sentir o cheiro dos alimentos frescos na feira. É uma mania prazerosa. Mas também serve como filtro para sentir quanto de pesticidas há … Conteúdo
Pense em um cantinho com cara de Califórnia no coração do Itaim. Assim é a padaria Mr. Baker, que comemora o segundo ano de vida com expansão. Ali estão as mesas compartilhadas, os balcões de madeira de demolição, as paredes … Conteúdo
Famoso pela galinhada, que meio sem querer virou atração da casa de cozinha brasileira comandada pelo chef Alex Atala, o Dalva e Dito traz novidades. Pontos principalmente para quem não sabia onde matar a saudades do pato no tucupi paraense, … Conteúdo
Sorvete definitivamente não é coisa só de verão. Mas já que tem gente que precisa de um estímulo extra para encarar um gelatto artesanal nos dias mais frios, a dupla Thomas Zander e Fernanda Bastos, da sorveteria Frida & Mina (eleita … Conteúdo
Do mesmo grupo do Kinoshita e Attimo, o Clos de Tapas nasceu para ser uma referência da moderna cozinha espanhola. O que incluía espumas, esferificações e apresentações surpreendentes em pequenas porções (tapas). Tudo, verdade seja dita, com muito sabor. Mas … Conteúdo
Já faz alguns anos que a cena gastronômica no Rio vem competindo quase de igual para igual com a paisagem. E tem coisa mais prazerosa do que comer bem com uma pela vista, ou depois de satisfazer as papilas, ajudar … Conteúdo