Chefs estrelados vêm a SP para promover a cozinha italiana

postado em: Gourmet | 0

De 24 a 31 de outubro, 20 dos mais reconhecidos restaurantes italianos de São Paulo receberão a visita de chefs premiados italianos para a criação de menus exclusivos em homenagem a cada uma das regiões da Itália. A ideia é promover um intercâmbio ainda maior entre os dois países e divulgar a diversidade da cozinha mais difundida por todo o mundo ao longo da Settimana della Cucina Regionale Italiana. Afinal, nem só de pizza e macarrão à carbonara vivem os italianos.

Burratina: massa de sêmola com erva doce, ovas de tainha e minilulas do chef Sebastiano Lombardi, do restaurante toscano Il Pellicano, que será servida no restaurante Buttina. Foto: divulgação/ Paulo Mercadante
Miniqueijo burrata com creme de ervilhas e cogumelos com azeite, do chef Pietro Carlone , que será servido no restaurante Pasquale. Foto: divulgação/ Paulo Mercadante

Que o diga o chef três-estrelas no guia Michelin, Roberto Cerea, do restaurante Da Vittorio, da Lomardia, que neste período servirá risoto de açafrão com ragu de ossobuco no Terraço Itátia. Ou o chef Andrea Barone, da região da Basilicata, que apresentará seu carré de cordeiro com queijo caciocavallo e aromas verdes no restaurante Spadaccino. Representantes da Umbria, Toscana, Sardenha, Puglia, Emilia Romana, Liguria e outras regiões emblemáticas também estarão presente.

Pomodori (Piemente) Carne crua cortada na ponta da faca com seus aromas: prato piemontês do chef Andrea Picotti, que será apresentado no menu do Pomodori. Foto: divulgação Paulo Mercadante
Carne crua cortada na ponta da faca com seus aromas: prato piemontês do chef Andrea Picotti, que será apresentado no Pomodori. Foto: divulgação/ Paulo Mercadante

Os menus, a preços que variam de R$ 60 a R$ 180 por pessoa, incluirão de três a quatro tempos e serão oferecidos no almoço e jantar. A programação inclui ainda workshops e concursos. Veja a lista completa de chefs e restaurantes participantes.

Epagueti napolitanos com ragu de polvo e tomates cereja, do chef Pasquale Palamaro, que será servido no Maremonti. Foto: divulgação/ Paulo Mercadante
Espagueti napolitano com ragu de polvo e tomates cereja, do chef Pasquale Palamaro, que será servido no Maremonti. Foto: divulgação/ Paulo Mercadante

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *