Festival de ceviche no Rio

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Trio de ceviches que será servido no restaurante Pérgula, no Rio
Trio de ceviches que será servido no restaurante Pérgula, no Rio

Um dos pratos que mais gosto de preparar em casa é ceviche: leve, fresquinho e muito fácil de fazer desde que você tenha peixe fresquinho à mão (nem tente fazer com o congelado, não fica a mesma coisa). Mas provar algumas receitas no restaurante também é uma delícia, principalmente para nos inspirar para as próximas incursões na cozinha.

Pois este mês, de 17 e 24 de abril, o prato da culinária peruana mais conhecido pelos brasileiros ganha festival no restaurante Pérgola, no Hotel Copacabana Palace, no Rio. O menu estará a cargo do chef convidado Hernán Castañeda, que trabalha no The Observatory, restaurante do hotel Miraflores Park, em Lima. Durante o dia será possível se deliciar com suas criações no bufê de almoço e, à noite, os ceviches serão servidos em taça (R$ 34) ou trio-degustação (R$ 46) na varanda em frente à piscina.

Em São Paulo, dois lugares certos para sempre encontrar ceviches criativos, saborosos e fresquinhos são os restaurantes La Mar, no Itaim, e o Killa, na Pompeia.

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