Um dos pratos que mais gosto de preparar em casa é ceviche: leve, fresquinho e muito fácil de fazer desde que você tenha peixe fresquinho à mão (nem tente fazer com o congelado, não fica a mesma coisa). Mas provar algumas receitas no restaurante também é uma delícia, principalmente para nos inspirar para as próximas incursões na cozinha.
Pois este mês, de 17 e 24 de abril, o prato da culinária peruana mais conhecido pelos brasileiros ganha festival no restaurante Pérgola, no Hotel Copacabana Palace, no Rio. O menu estará a cargo do chef convidado Hernán Castañeda, que trabalha no The Observatory, restaurante do hotel Miraflores Park, em Lima. Durante o dia será possível se deliciar com suas criações no bufê de almoço e, à noite, os ceviches serão servidos em taça (R$ 34) ou trio-degustação (R$ 46) na varanda em frente à piscina.
Em São Paulo, dois lugares certos para sempre encontrar ceviches criativos, saborosos e fresquinhos são os restaurantes La Mar, no Itaim, e o Killa, na Pompeia.
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