Flores para o chá da tarde

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Depois de várias temporadas explorando as coleções de moda como inspiração para os docinhos de seu tradicional chá da tarde, o hotel britânico The Dorchester decidiu prestar homenagem ao trabalho do florista Philip Hammond, que cuida da decoração do empreendimento cinco estrelas, localizado próximo ao jardim de rosas do Hyde Park, em Londres.

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Sob o comando do chef pâtissier David Girard, a temporada de inverno ganhará minitortas de pétalas de maçã sobre massa folhada de creme de amêndoa, mousse de limão com manjericão em forma de uma delicada rosa pálida com uma pitada de morango, tortinhas de finas fatias de ameixa que lembram uma flor desabrochando e o clássico Saint Honorè, com suas bolinhas recheadas com creme de baunilha, revestidas com caramelo derretido.

 

Um “flowering tea” artesanal, feito de chá verde e flores secas que se abrem em belos aromas florais quando preparado completa a experiência de £ 52, que deve ser marcada com antecedência.

 

 

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