Chocolate rosa promete virar febre
Chocolate Ruby, naturalmente rosa, criado pela Callebaut chega ao Brasil e vira aposta para Páscoa
Pâtisserie carioca desembarca em São Paulo
Sucesso no Rio de Janeiro, onde já tem cinco lojas desde 2011, a pâtisserie Paradis abriu semana passada sua primeira loja na capital paulista. O espaço entre as ruas Lorena e Oscar Freire é pequenininho, mas tão bem planejado pelo arquiteto … Conteúdo
Páscoa sem chocolate
As mamães que quiserem fugir do ovo de chocolate para comemorar a Páscoa com as crianças – ou mesmo aquelas que precisam achar uma alternativa para os filhos alérgicos – ganharam uma contribuição mais do que bem-vinda. A grife Enfance … Conteúdo
Ovos-desejo nesta Páscoa
Com o preço dos ovos de Páscoa industrializados batendo facilmente a casa dos R$ 50, nunca me pareceu tão bom negócio optar por uma versão artesanal, com chocolate de qualidade. Pra ajudar na busca, aí vão algumas sugestões mais do … Conteúdo
Chocolate com vinho
Pouco explorada, a combinação de chocolate e vinho pode ir muito além do bom e velho Porto. É isso que a publicitária Mariana Triveloni quer provar (e popularizar) com a inauguração da chocolaterie Chianti, que já nasce com uma carta de … Conteúdo
Cupuaçu agora é chocolate
Já vai para mais de cinco anos quando, durante uma entrevista, o chef Alex Atala me contou que havia quem estivesse tentando fazer chocolate a partir das sementes do cupuaçu, em um tempo em que o próprio produto feito com … Conteúdo
Mast Brothers, agora em livro
Há alguns (vários) anos fiz uma matéria sobre a febre dos chocolates artesanais nos Estados Unidos e, foi então que conheci os irmãos Mast (Rick e Michael), representantes de uma nova geração de empreendedores moderninhos do Brooklyn nova-iorquino, que estavam … Conteúdo
Ovos com algo a mais para a Páscoa
Ir ao supermercado tem me dado urticária. Por mais que goste de chocolate, ver aquele monte de ovos de qualidade duvidosa esquentando – e, consequentemente, derretendo – em túneis improvisados entre as gôndolas chega a me oprimir. Como, ao contrário, … Conteúdo
Chocolate tipo exportação
Depois de arrasar no Brasil, e principalmente no exterior, com uma barra de chocolate 100% brasileiro, com design assinado por Oscar Niemeyer e em edição limitada feita apenas com grãos selecionados, a marca carioca Aquim decidiu ampliar sua linha de … Conteúdo