O melhor bolo de fubá cremoso do mundo
Uma receita com memória afetiva e três camadas de textura para deixar o Carnaval mais doce
Panetones geladinhos
Natal sem panetone, para mim, não é Natal. Sou daquelas que, se bobear, come um inteiro sozinha, em uma sentada (acreditem, isso já aconteceu). E apesar de saber que hoje se acha panetone para comprar o ano todo, eu prefiro … Conteúdo
Carne nova no pedaço
Atenção aos carnívoros de plantão. Tem carne nova no pedaço. Ou melhor, tem corte novo no Barbacoa. O primeiro é o New York Strip Steak, retirado do centro do contrafilé, com osso e uma camada de gordura lateral que conferem … Conteúdo
10 imagens que vão te inspirar a ir para a cozinha
Poucas coisa são mais inspiradoras para quem gosta de cozinhar (ou simplesmente comer bem) do que encontrar um ingrediente bonito, fresquinho, brilhante, cheiroso ou completamente desconhecido. Daí o fato de ir à feira livre, ao supermercado ou ao mercado central … Conteúdo
Um cantinho da Holanda no Itaim Bibi
Foi durante uma viagem a Amsterdã que Fernando Castejon e sua mulher decidiram abrir em São Paulo a The Dutch Pancake, primeira casa especializada em “pannenkoeken”. Isto é, as típicas panquecas holandesas. “Já estávamos pensando em abrir um restaurante, mas … Conteúdo
Chefs estrelados vêm a SP para promover a cozinha italiana
De 24 a 31 de outubro, 20 dos mais reconhecidos restaurantes italianos de São Paulo receberão a visita de chefs premiados italianos para a criação de menus exclusivos em homenagem a cada uma das regiões da Itália. A ideia é … Conteúdo
Pequenos prazeres da minha cozinha
Distribuir amor em bocados. Contar histórias a partir de ingredientes reunidos como se fossem palavras num texto bem cuidado. Propiciar pequenos prazeres gustativos no escritório, durante a dieta, em dias de festa ou na TPM brava. Esse é o princípio … Conteúdo
Receita delivery: é só juntar na panela e correr para o brinde
Quem acompanha o blog já deve ter notado que dei um tempo por aqui para me enfiar um pouco mais na cozinha. Têm sido cursos, testes, pesquisas e novos desafios sem fim, que acabaram roubando a atenção nos últimos tempos. … Conteúdo
Evento une cinema e gastronomia
Um dos projetos mais bacanas que participei nos últimos anos foi o Mesa no Cinema, que previa o serviço de um menu completo ao longo da projeção de um filme. Mas não se tratava de um cardápio qualquer. Ele tinha … Conteúdo
As delícias de Dona Flor e Gabriela reeditadas em livro
Apaixonada pela cozinha, Paola Jorge Amado começou, antes mesmo do falecimento do pai, o escritor Jorge Amado, em 2001, a compilar as receitas e quitutes típicos da Bahia que ilustravam as história de “Dona Flor” e “Gabriela”. Assim nascia, há … Conteúdo